酱鸭
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作者：
流浪的小熊1210
之前买汇……光……酱鸭，我三岁女儿喜欢吃。于是，我就查阅手机看看怎么制作的，很多版本的酱鸭都是鸭子洗净背面放锅里煎一会，我这个不用煎，很容易操作的。我自己尝试第一次就成功😋
用料
生抽
吃饭碗半碗
料酒
2勺
甜面酱
5勺
鸭腿
2只
白糖
4勺
姜
5片
香菜
6颗
大葱
6段
耗油
2勺
酱鸭的做法步骤
步骤 1
鸭腿拔毛洗净，花刀腌制，调酱汁（生抽，糖，甜面酱，水，料酒，耗油）倒入盆里腌制2小时以上。
步骤 2
香菜，生姜片，大葱，锅里放油炒香，用纱布中裹好封口（也可省略），鸭腿带皮的一面贴锅，倒入腌的料汁，淹没鸭腿，可放水，调料适当添加，小火慢煮50分钟左右，向我图片中的就是快煮好了，适当用锅铲翻，以免糊了。最后是调料zhi熬成了酱，油是油。
步骤 3
捞出待凉撒上芝麻，
步骤 4
切片出锅，微甜，香，跟……皇后卤菜一个味
酱鸭的小贴士
不粘锅，小火慢煮，注意翻动，要不然后面容易糊了，皮烧黑了
菜谱创建时间：2023-11-15 18:02:02